Želodckova juha
Želodčkova juha
Posted september 29, 2012 by
Prep Time 15 min Cook Time 60 min Ready Time 1 ura, 15 min Servings: 5

Ingredients

  • 500 g svinjskih želodcev
  • 200 g korenje (4 srednje velike korenčke, 2 rumena in 2 rdeča)
  • 1 x čebula
  • 2 x strok česna
  • 1 žlica paradižnikova mezga
  • 1 žlica sladka paprika
  • 1 x peteršil (1 pest peteršilja)
  • 2 žlici moka
  • 2 žlici maščobe
  • 1 x jušna kocka
  • porova zrna
  • 1,5 l voda
  • kis

Directions

Želodčke skuhamo do mehkega. Ohlajene zrežemo na enakomerne rezance. Olupljen krompir in korenčke zrežemo na kocke. Čebulo, por, česen in peteršilj sesekljamo. Čebulo in por na maščobi rahlo prepražimo. Dodamo želodčke, korenček, krompir, mezgo, papriko, jušno kocko, poper in zelišča. Nekaj minut dušimo, nakar zalijemo z vodo in dosolimo. Med tem, ko se juha kuha, naredimo svetlo prežganje. Prežganje prekuhamo in prilijemo k kuhani juhi. Dodamo peteršilj. Še enkrat preverimo in po želji okisamo.
online izračuni kalorij
izračunano s programom Aktivna Dieta

Hranilne vrednosti


Želodčkova juha (100 g) vsebuje:
Kalorije Razmerje Odstotki
ogljikovi hidrati = 5,4 g 49%
71,5 kcal beljakovine = 3,5 g 32%
maščobe = 2,1 g 19%

Želodčkova juha (3025 g) vsebuje:
Kalorije Razmerje Odstotki
ogljikovi hidrati = 163,9 g 49%
2163 kcal beljakovine = 106,1 g 32%
maščobe = 64,1 g 19%