Srnin ragu z gobami
Srnin ragu z gobami
Posted november 28, 2012 by
Prep Time 10 min Cook Time 90 min Ready Time 1 ura, 40 min Servings: 6

Ingredients

  • 1 kg srnino pleče (brez kosti)
  • 100 g slanina
  • 150 g jurčki
  • 150 g lisičke
  • 150 g čebula (2 čebuli)
  • 1 x por
  • česen (2 stroka)
  • zelena
  • 2 žlici paradižnikova mezga
  • 4 žlice maščoba
  • 90 ml kisla smetana
  • 4 dcl jušna osnova
  • 2 dcl vino (rdeče)
  • timijan (2 ščepca)
  • sol
  • poper

Directions

  • Slanino zrežemo na zelo majhne kocke, divjačino pa na 2 do 3 cm velike kocke.
  • Čebulo, por, zeleno in česen na drobno sesekljamo.
  • V posodi na razgreti maščobi prepražimo slanino, čebulo, por, zeleno in česen.
  • Ko smo prepražili, sledi dodajanje divjačinskega mesa; ga popečemo, solimo, popopramo, dodamo timijan in paradižnikovo mezgo.
  • Vlijemo juho ter vino; na zmernem ognju dušimo uro ali dlje (da, se meso zmehča), pokrovka je pokrita.
  • Po potrebi še dodajamo vodo.
  • Očiščene gobe zrežemo na liste.
  • Drobno sesekljamo peteršilj.
  • Jedi primešamo gobe in pustimo, da pokrito rahlo vre še 10 do 15 minut.
  • Omako ragu zgostimo s kislo smetano.
  • Predno postrežemo potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Priloge: testenine, svaljki, riž, njoki...
online izračuni kalorij
izračunano s programom Aktivna Dieta

Hranilne vrednosti


Srnin ragu z gobami (100 g) vsebuje: (Izračun hranilnih vrednosti se nahaja za spodnjim okvirčkom.) [like_to_read]
Kalorije Razmerje Odstotki
ogljikovi hidrati = 1,3 g 8%
105,0 kcal beljakovine = 10,2 g 58%
maščobe = 5,9 g 34%

Srnin ragu z gobami (2310 g) vsebuje:
Kalorije Razmerje Odstotki
ogljikovi hidrati = 31,1 g 8%
2426 kcal beljakovine = 235,6 g 58%
maščobe = 136,1 g 34%
[/like_to_read]