Nadevane paprike
Nadevane paprike
Posted november 23, 2012 by
Prep Time 30 min Cook Time 90 min Ready Time 2 ura, 0 min Servings: 8

Ingredients

    Nadev

    • 800 g paprika (8 paprik)
    • 500 g mleto meso
    • 50 g riž
    • 150 g paradižnik (zreli paradižnik)
    • 80 g maščoba
    • 180 ml jogurt (1 navadni jogurt)
    • 30 g moka
    • 1 x jajce
    • 10 g peteršilj
    • 10 g mleta paprika
    • sol
    • poper

    Omaka

    • 10 g sladkor
    • 500 ml paradižnik (pasiran)
    • 10 ml olje
    • 10 g moka
    • sol
    • peteršilj

    Directions

    Paprika Izberemo sveže srednje velike paprike. Pozimi lahko polnimo nataljene paprike iz zamrzovalnika. Paprikam pri peclju odrežemo pokrovčke in jim očistimo semena. Nadev Na olju pražimo sesekljano čebulo. Ko svetlo zarumeni, vsujemo riž, premešamo, dodamo olupljen, nasekljan paradižnik, sol in mleto papriko. Prilijemo malo vode, mešamo in čez nekaj minut dodamo mleto meso, sesekljan peteršilj, sol in poper. Mešamo, da se malo popraži tudi meso ter odstavimo. Z nadevom napolnimo paprike do tri četrt višine, jih tesno zložimo v kozico, prilijemo paradižnikovo omako, pokrijemo s pokrovčki in dušimo nad šibkim ognjem. Po potrebi prilivamo juho ali vodo (1/2l). Ko je jed gotova, papriko prestavimo in omako paradižnika izboljšamo, z jogurtom, ki smo ga razmešali z jajcem in moko. Omako mešamo nad ognjem, da se zgosti. Paradižnikova omaka Na maščobi karameliziramo sladkor. Ko porjavi, dodamo pasiran paradižnik, ga malo opražimo ter nekaj časa dušimo. Po potrebi prilivamo malo vode. Omako nato pretlačimo, zgostimo s podmetom (moko razmešamo z malo mrzle vode), prevremo in še začinimo. Na koncu lahko omaki dodamo še kislo smetano.
    online izračuni kalorij
    izračunano s programom Aktivna Dieta

    Hranilne vrednosti


    Nadevane paprike (100 g) vsebuje: (Izračun hranilnih vrednosti se nahaja za spodnjim okvirčkom.) [like_to_read]
    Kalorije Razmerje Odstotki
    ogljikovi hidrati = 6,8 g 38%
    104,0 kcal beljakovine = 4,6 g 26%
    maščobe = 6,5 g 36%

    Nadevane paprike (2900 g) vsebuje:
    Kalorije Razmerje Odstotki
    ogljikovi hidrati = 198,2 g 38%
    3016 kcal beljakovine = 134,0 g 26%
    maščobe = 189,0 g 36%
    [/like_to_read]