Pečen svinjski vrat s porom
Pečen svinjski vrat s porom
Posted november 7, 2012 by
Prep Time 50 min Cook Time 55 min Ready Time 1 ura, 45 min Servings: 4

Ingredients

  • 1 kg svinjski vrat
  • 100 g por (2 srednje velika)
  • 80 g korenje (2 korenčka)
  • 20 g česen (4 stroke)
  • 30 g zelena (2 rezini gomolja)
  • 1 žlica gorčica
  • 2 x lovorjev list
  • 3 žlice maslo
  • 2 žlici bele drobtine
  • sol
  • poper
  • 4 dcl jušna osnova - voda (2 skodelici)
  • 1 dcl vino (belo)
  • 45 ml kisla smetana (4 jedilne žlice)

Directions

  • Meso nadrgnemo z soljo, poprom in gorčico.
  • V primerni posodi za pečenje razgrejemo dve jedilni žlici masla in meso na hitro opečemo z vseh strani.
  • Pečico predgrejemo na 220°.
  • Opečeno meso damo v pekač.
  • Prelijemo ga z maščobo in zalijemo s skodelico juhe.
  • Meso pečemo uro in pol.
  • Med pečenjem ga večkrat prelijemo s pečenkinim sokom.
  • Očiščeno zelenjavo grobo sesekljamo.
  • Ko smo meso pekli 45 minut, mu dodamo zelenjavo, lovor, prelijemo s skodelico juhe in vinom.
  • Pečeno pečenko damo v drugo posodo.
  • Pečenkino usedlino razredčimo z zajemalko vroče vode, jo razmešamo in vsujemo v manjšo posodo.
  • Zelenjavo v pečenkini omaki pretlačimo z vilicami ali paličnim mešalnikom.
  • Omaki dodamo jedilno žlico masla in jo ponovno zavremo.
  • Omako zgostimo še z belimi drobtinami.
  • Omaka naj zelo počasi vre 5 minut.
  • Omaki primešamo razžvrkljano smetano.
  • Pokrito pustimo stati 5 minut.
  • priloga : kromprirjevi svaljki - zelena solata
online izračuni kalorij
izračunano s programom Aktivna Dieta

Hranilne vrednosti


Pečen svinjski vrat s porom (100 g) brez priloge vsebuje: (Izračun hranilnih vrednosti se nahaja za spodnjim okvirčkom.) [like_to_read]
Kalorije Razmerje Odstotki
ogljikovi hidrati = 1,9 g 8%
145,0 kcal beljakovine = 15,4 g 62%
maščobe = 7,6 g 30%

Pečen svinjski vrat s porom (1865 g) brez priloge vsebuje:
Kalorije Razmerje Odstotki
ogljikovi hidrati = 36,0 g 8%
2704 kcal beljakovine = 287,4 g 62%
maščobe = 142,0 g 30%
[/like_to_read]