Zapečen jurčkov zrezek
Zapečen jurčkov zrezek
Posted november 8, 2012 by
Prep Time 35 min Cook Time 10 min Ready Time 45 min Servings: 4

Ingredients

  • 600 g svinjska ribica ali pleča (4 zrezki)
  • 300 g jurčki
  • 100 g sir (nastrgan ementaler)
  • 150 g čebula (2 čebuli)
  • česen (2 stroka)
  • 3 žlice maslo
  • 3 žlice maščobe
  • 3 žlice bele drobtine
  • 200 ml jušna osnova (1 skodelica)
  • 1 dcl vino (belo)
  • timijan (2 ščepca posušenega)
  • sol
  • beli poper

Directions

  • Gobe očistimo, operemo in zrežemo na lističe.
  • Čebulo in česen sesekljamo.
  • Zrezke rahlo potolčemo, nadrgnemo s soljo in precej popra.
  • V kozici razgrejemo maslo.
  • Zrezke opečemo na obeh straneh (po 10 minut).
  • Opečene zložimo drug ob drugega v primerno velik pekač.
  • V isti kozici razgrejemo maščobo.
  • V njej prepražimo čebulo, česen in gobe (5 minut).
  • Dodamo jušno osnovo, vino, drobtine, timijan in rahlo kuhamo še 5 minut.
  • Gobjo zmes porazdelimo po zrezkih v pekaču.
  • Jed posipamo še z nastrganim emeltarcem.
  • V že razgreto pečico na 250° damo z jedjo pripravljen pekač.
  • Jed je gotova, ko se sir obarva na zlato rumeno.
  • Priloga: kuhan riž ali peteršiljev krompir - zelena solata.
online izračuni kalorij
izračunano s programom Aktivna Dieta

Hranilne vrednosti


Zapečen jurčkov zrezek (100 g) vsebuje: (Izračun hranilnih vrednosti se nahaja za spodnjim okvirčkom.) [like_to_read]
Kalorije Razmerje Odstotki
ogljikovi hidrati = 1,2 g 5%
160,6 kcal beljakovine = 10,0 g 42%
maščobe = 12,5 g 53%

Zapečen jurčkov zrezek (1600 g) vsebuje:
Kalorije Razmerje Odstotki
ogljikovi hidrati = 18,9 g 5%
2529 kcal beljakovine = 157,4 g 42%
maščobe = 196,2 g 53%
[/like_to_read]